La scuola di avviamento industriale "Contardo Ferrini", nata nel 1945 con annesso convitto, ebbe inizialmente come animatore don Giuseppe Biletta.
Nel 1958 si trasformò in Istituto Tecnico Industriale per periti metalmeccanici; nel 1963 venne inserita la sperimentazione per periti chimici, nel 1965 quella per periti elettronici.
Nel 1970 si trasformò in istituto statale, come sezione distaccata dell'ITIS "Volta" di Alessandria; nel 1974 divenne indipendente ed acquistò l'attuale nome di "Ascanio Sobrero".
Nel 1985 venne, infine, introdotta la specializzazione di informatica.
Con la riforma della scuola secondaria, a partire dal 2010 l'ITIS si è trasformato in Istituto Tecnico ad indirizzo Tecnologico, conservando i quattro tradizionali indirizzi.
Nel 1994 è nato il corso di Liceo scientifico-tecnologico che nel 2010 si è trasformato in Liceo Scientifico delle Scienze Applicate.
Nel 2000 l'Istituto Professionale per l'Agricoltura di S. Martino di Rosignano è stato associato con il "Sobrero", diventando poi Istituto Tecnico.
A partire dal 2° dopoguerra si è assistito, a Casale, ad un graduale declino dell'industria del cemento, in precedenza perno delle attività economiche cittadine.
Nel corso degli anni '60, è gradualmente emersa una fitta rete di piccole e medie industrie, attive soprattutto nel settore metalmeccanico.
A partire dagli anni '70, si è poi sviluppato anche il settore elettronico.
Circa i due terzi dei nostri allievi non proviene dall'ambito cittadino, bensì da un ampio territorio, che sconfina nelle province limitrofe.
Le esigenze formative risultano molto diversificate:
Al di là degli obiettivi specifici dei singoli indirizzi e del Liceo scientifico-tecnologico, che vedremo in seguito, la nostra scuola si pone alcuni obiettivi formativi comuni di carattere generale.
Per la formazione dell'uomo e del cittadino:
Per la formazione culturale:
L'Istituto Sobrero attualmente propone i seguenti tipi di scuola:
L'ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE (dalla classe seconda alla quinta) che prevede un BIENNIO, in grado di fornire a tutti gli allievi una preparazione di base che permette la prosecuzione nei diversi indirizzi o in altri tipi di scuola e quattro SPECIALIZZAZIONI TRIENNALI (CHIMICA, ELETTRONICA, INFORMATICA, MECCANICA), che offrono agli allievi la possibilità di scegliere l'indirizzo a loro più congeniale e garantiscono un buon assorbimento da parte del mercato del lavoro;
L'ISTITUTO TECNICO PER IL SETTORE TECNOLOGICO, che dal 2010, con la Riforma della Scuola Superiore, a partire dalle classi prime sostituisce l'ITIS;
Il LICEO SCIENTIFICO-TECNOLOGICO (dalla classe seconda alla quinta ) di durata quinquennale, che risponde alle esigenze di chi già in partenza ipotizza una prosecuzione degli studi in ambito universitario e mira all'integrazione tra discipline umanistiche, scienza e tecnologia, applicando conoscenze e metodo scientifico alla pratica sperimentale.
Il LICEO SCIENTIFICO , opzione delle SCIENZE APPLICATE, che in seguito alla Riforma della Scuola Superiore sostituisce il Liceo Scientifico Tecnologico, mantenendone gli obiettivi e le caratteristiche formative.